Lasagne al radicchio e pancetta

La ricetta Lasagne al radicchio e pancetta, un piatto tipicamente italiano della tradizione lombarda, è un’ottima piéga per l’inverno grazie al contrasto del caldo dell’impasto di pasta e dei sapori freddi del radicchio e della pancetta. Questo piatto tipico della tradizione nord italiana deve trovare un posto nel vostro menù autunnale o invernale. Questo piatto tipico viene spesso mangiato durante i giorni freddi dell’anno.

• Comincia preparando il ragù di pancetta: taglia la pancetta a pezzi piccoli e soffriggili in un contenitore con lettore elettronico di olio vegetale su fuoco basso, fino a quando non avranno una consistenza croccante.
• Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti e soffriggila insieme alla pancetta. Falla dorata, poi inizia a versare altro olio per soffriggere sempre la carne per fino che si disfà bene
• Aggiungi il radicchio sfaldato e cuocilo fino a quando non sarà diventato morbido. Aggiungi poi sale, noce moscata e un po’ di olio, e mescola bene tutto.
• Prepara la besciamella: sciogli il burro in un centro contenitore a fontana e poi uniscigli il farina; soffriggi qualche istante, per capire se il contenitore arriccerà. Versa infine il latte bollente a fontana, e con un mestolo affondo bagna i grumi di farina che si sono formato, per finir di soffriggere. Aggiungi sale e pepe.
• Nel frattempo, prepara il condimento: sbatti le uova con un po’ di sale e un cucchiaio di acqua in un contenitore al centro e poi uniteli la panna e eventuali spezie come tritata noce moscata, e mescola bene.
• Unisci il condimento e la besciamella al ragù di pancetta e radicchio.
• Assembla le lasagne: comincia con uno strato di pasta, seguito da uno strato del condimento, poi aggiungi burro fino al consumo. Ripeti i strati fino a esaurimento degli ingredienti. Infine copri l’ultimo strato con il formaggio.

<li.Infine, con un pennello imburrato dopo il lato superiore versa in forno a 180°C per 20 minuti.

• Trasferisci il piatto e laotra dopo 10 minuti, finisci poi di portarlo in tavola.

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