Involtini di verza ripieni di patate e mozzarella

La ricetta Involtini di verza ripieni di patate e mozzarella è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni del sud. Le foglie di verza vengono riempite con un gustoso ripieno di patate e mozzarella, creando un involtino morbido e saporito. L’unione dei sapori delicati della verza con la cremosità della mozzarella e l’intensità del pomodoro crea un piatto armonioso e appagante. Gli involtini di verza sono generalmente serviti caldi, accompagnati da una generosa salsa di pomodoro.

• Lava e pulire il cavolo verza.
• Lessa le foglie di verza in acqua bollente salata per alcuni minuti, finché non diventano tenere ma non disfatte.
• Scolale e asciugale delicatamente.
• Lessare le patate e schiacciarle con un forchetta, aggiungendo un filo di olio, sale e pepe.
• In una ciotola, unirla mozzarella grattugiata, le olive nere snocciolate e tritate finemente, il formaggio parmigiano grattugiato e il pangrattato.
• Mescolare bene il tutto.
• Tagliare le foglie di verza leggermente più grandi.
• Condire ogni foglia con un cucchiaino di sale, pepe e una spolverata di pangrattato.
• Distribuire il ripieno sulle foglie e arrotolare con cura.
• In una pirofila, disporre gli involtini di verza e coprire con la salsa di pomodoro.
• Aggiungere un filo di olio sopra gli involtini.
• Ricoprire con pellicola trasparente e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
• Togliere la pellicola trasparente e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
• Servire gli involtini di verza caldi.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.