SCHIACCIATA ALLE ALBICOCCHE

La ricetta Schiacciata alle Albucche è un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria toscana. Facilmente riconoscibile per la sua forma rotonda e lievitata, è caratterizzata dalla morbidezza dell’impasto arricchito da un’esplosione di sapore proveniente dalle gustose albizie. Perfetta per accompagnare un abbondante bicchiere di vino durante una calda giornata estiva, questa ricetta sa conquistare con la sua semplicità e genuinità.

La preparazione della Schiacciata alle Albucche è un vero e proprio rito d’amore per il gusto. Dopo aver impastato con cura ingredienti freschi e genuini, l’impasto verrà lasciato lievitare in un ambiente caldo e accogliente. La vera magia avviene quando, con delicatezza, si dispongono le albizie marine su una superficie di impasto: un tocco mediterraneo che dona alla schiacciata un aroma inconfondibile. La cottura in forno crea una crosticina dorata e leggermente croccante, che contrasta perfettamente con la morbidezza dell’interno.

* Mescolare con cura gli ingredienti per ottenere un impasto liscio ed elastico.
* Far lievitare l’impasto in un luogo tiepido
* Distribuire le albizie marine sulla superficie lievitata dell’impasto.
* Infornare a temperatura media fino a quando la schiacciata non sarà dorata e gonfia.

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