La ricetta Bastoncini Cake alle prugne e cocco è una deliziosa idea per una colazione gustosa e leggera. Il dolce si sposa perfettamente con il sapore dolce-maturo delle prugne e della cocco, creando un connubio esotico e invitante.
- Preriscalda il forno a 170°.
- Lava e sbuccia le prugne, poi frulla la polpa ottenuta.
- In una ciotola, lavora insieme burro ammorbidito, zucchero, un uovo, farina setacciata, cremor tartaro e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la polpa di prugne al composto e amalgama delicatamente con una spatola.
- Imburra e infarina uno stampo da plumcake da 25 cm.
- Versa il composto nello stampo e cuoci per circa 25 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
- Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo, poi sformala su una gratella.
- Taglia la torta in bastoncini e spolverizza con zucchero a velo a piacere.
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