La ricetta Ventagli di melanzane al forno è un classico estivo, fresco e appetitoso, ideale per chi vuole gustare un piatto leggero e saporito senza rinunciare al gusto. Questa versione è perfetta per una cena estiva e viene gustata al meglio dopo aver riposato per 24 ore. I sapori caratteristici di questa ricetta sono dati dalle melanzane, pomodori, cipollotti e olio, che si combinano per creare un sapore unico e fresco.
I Ventagli di melanzane al forno sono un piatto che può essere gustato sia tiepido che freddo, e il giorno dopo sono ancora più buoni. Per prepararli, segui questi passaggi:
- Taglia le melanzane a meta’ per il lungo e nello stesso verso, senza affondare il coltello fino alla pelle.
- Taglia i pomodorini e il cipollotto a fettine sottili e condiscili con olio e origano.
- Inserisci le fettine di pomodoro e cipollotto in ogni taglio di ciascuna melanzana, alternando per riempirle tutte.
- Versa l’olio avanzato sulle melanzane e spolverale con un po’ di sale.
- Sistema le melanzane in una teglia coperta da carta forno e infornale a 180 gradi per almeno 20-30 minuti.
- Lascia intiepidire le melanzane e tagliale completamente le fette, come un ventaglio, per servirle.
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