La ricetta Torta morbida alle ciliegie e frutti di bosco è un dolce che ricorda la classica “torta di Padre Pio”, ma con una preparazione molto più rapida. Questo piatto è ideale per la colazione e diventa ancora più irresistibile se viene farcito con marmellata.
La Torta morbida alle ciliegie e frutti di bosco è caratterizzata da un sapore dolce e aromatico, grazie all’uso di zucchero integrale e frutta secca. La combinazione di ciliegie e frutti di bosco dona un tocco di freschezza e acidità, mentre la marmellata aggiunge un tocco di dolcezza.
Per preparare la Torta morbida alle ciliegie e frutti di bosco, segui questi passaggi:
- Inizia mettendo la frutta secca in una tazza con del rum caldo e acqua bollente, lasciandola reidratare per almeno un’ora.
- Impasta il burro con lo zucchero in planetaria per una decina di minuti, fino a ottenere un composto morbido.
- Aggiungi le uova uno ad uno, rispettando i tempi di assorbimento di ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
- Mescola la farina precedentemente setacciata con il lievito e aggiungila all’impasto.
- Aggiungi la buccia d’arancia grattugiata e gli albumi a neve, mescolando delicatamente.
- Scola la frutta, strizzala dal rum in eccesso, infarinala con un cucchiaio di farina e aggiungila all’impasto con delicatezza.
- Metti l’impasto in una teglia rivestita di carta forno e inforna a 170°C per 50-60 minuti.
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