La ricetta Risotto al tartufo è un delizioso e raffinato piatto che celebra la natura autunnale. Il tartufo, con il suo profumo intenso e inconfondibile, è il protagonista di questa ricetta semplice ma ottima per apprezzare questa delizia dei boschi.
Il risotto al tartufo è un risotto che si caratterizza per il suo sapore ricco e raffinato, ottenuto grazie all’unione di ingredienti di alta qualità come il tartufo, il champagne e il riso. Il modo in cui viene gustata solitamente è con il tartufo affettato direttamente sul risotto, permettendo di apprezzare appieno il suo profumo e sapore.
- In un tegame, Rosolare 2 cucchiai di olio EVO con aglio e cipolla tritati a fuoco alto per 2-3 minuti.
- Aggiungere 1 bicchiere di champagne e abbassare la fiamma, continuando ad aggiungere il vino quando il riso si asciuga.
- Aggiungere il brodo 1/2 bicchiere alla volta finché il riso non è quasi cotto, oppure utilizzare solo il vino per finire la cottura.
- Spegnete il fuoco e fate riposare il risotto chiudendo il tegame con il suo coperchio.
- Dopo qualche minuto, aprire, verificare la cottura e impiattare.
<li_Assaggiare ed eventualmente aggiungere il sale.
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