La ricetta Lasagne di Melanzane Filanti è un piatto versatile e delizioso che può essere gustato in vari modi. Questo piatto è perfetto per riutilizzare le melanzane cotte avanzate, ma può essere preparato anche con melanzane fresche. La combinazione di melanzane, pomodori freschi e formaggi di vario tipo crea un sapore ricco e armonioso.
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce. Ecco i passaggi principali:
- Taglia le melanzane a fette di circa 1 cm e friggile in una larga padella con almeno 3 dita di olio di arachidi. Una volta cotte, lasciale scolare dell’olio in eccesso su carta paglia.
- Crea uno strato di melanzane in una teglia, seguito da uno strato di pomodori a pezzetti e una dadolata di formaggi vari.
- Continua a creare strati di melanzane, pomodoro e formaggi fino a esaurimento degli ingredienti.
- Termina con pezzetti di mozzarella, parmigiano o pecorino.
- Sopra il tutto, spolvera un trito di pane grattato, aglio, prezzemolo e olio.
- Inforna a 180° per una decina di minuti, il tempo di far fondere appena i formaggi.
Il piatto può essere gustato tiepido o caldo.
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