La ricetta Patate alla brace fatte sul fornello di casa è un piatto irresistibile che consente di gustare le patate con un sapore unico, simile a quello della cottura sotto la cenere. Questo risultato si ottiene grazie a un particolare attrezzo chiamato Kartoffellfeuer o “patate al fuoco”.
Il piatto si caratterizza per il suo sapore affumicato e speziato, arricchito da ingredienti come il sale affumicato della Danimarca, il burro e formaggi erborinati come gorgonzola o blu di capra.
Per preparare le Patate alla brace fatte sul fornello di casa, segui questi passaggi:
- Lavare bene le patate e asciugarle.
- Mettere le patate nel Kartoffellfeuer e posizionare il recipiente sul fornello a fiamma media.
- Cucinare per circa un’oretta, girando le patate ogni 10-15 minuti per una cottura uniforme.
- Una volta cotte, togliere le patate dal recipiente e tagliarle in due per il lungo.
- Condire con sale affumicato, burro o formaggio erborinato.
- Richiudere le patate per far fondere il ripieno e servire subito.
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