La ricetta Tortelli alla Lastra e Tradizioni di Famiglia: un piatto degno della tradizione famigliare. Questo intrattenimento gastronomico nasce dalle terre Emilia-Romagna, dove la passione per la cucina e la ricchezza dei sapori si sono fatti protagonisti per generazioni. I Tortelli alla Lastra sono un classico delle feste e dei raduni famigliari, un modo per riunirsi attorno al tavolo e condividere la felicità.
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Per preparare questo delizioso piatto non bisogna essere un maestro della cucina, ma solo avere la voglia di mettersi al lavoro. Inizia blandendo le tuorli d’uovo con il sale e l’acqua fredda, poi aggiungi la farina e lavora la pasta fino a quando non sarà elastica e lisse. Dopo aver steso la pasta, ritaglia delle forme regolari e riempie ogni tortello con il ragù e la parmigiana.
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Per preparare il ragù, abbattere in pezzi piccoli le carote, le zucchine e il porro, quindi soffrigli con aglio e olio. Aggiungi il prosciutto e coadiuvando con il pomodoro, il basilico e il sale. Lascia cuocere il ragù per almeno un’ora per farlo amalgamare.
- Prepara la pasta per i tortelli;
- Ritaglia le forme e riempie i tortelli;
- Prepara il ragù con carote, zucchine, porro e prosciutto;
- Fai cuocere il ragù per almeno un’ora.
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Sei pronto a raccogliete le tradizioni e a regalare un gusto unico alle persone che ti circondano. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa e inizia a creare i tuoi propri ricordi intorno al tavolo.
