La ricetta Zuppa di lenticchie e castagne con peperoncini “Cappello del vescovo” è una proposta culinaria che combina sapori autunnali con un tocco di piccante. Questo piatto è ideale per le serate fresche, quando si desidera un pasto caldo e nutriente. Le lenticchie e le castagne sono gli ingredienti protagonisti, arricchiti dal gusto affumicato della pancetta e dal sapore speziato dei peperoncini “Cappello del vescovo”.
La preparazione di questa Zuppa di lenticchie e castagne con peperoncini “Cappello del vescovo” prevede alcuni passaggi semplici:
- Inizia mettendo le lenticchie in ammollo in acqua fredda per 2 ore, poi scolale e sciacquale bene.
- In una pentola, scalda l’olio e aggiungi il sedano, la carota e la cipolla tagliati a dadini, insieme alle foglie di alloro spezzate a metà. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti.
- Aggiungi la pancetta tagliata a striscioline e continua a cuocere per altri 5 minuti.
- Versa nella pentola le lenticchie ben scolate e falle insaporire per 5 minuti. Copri a filo con acqua calda e porta a ebollizione. Lascia sobbollire fino a completa cottura delle lenticchie, circa 30 minuti.
- Lessate le castagne, eliminate la buccia e la pellicina interna, poi spezzettale grossolanamente con le mani.
- Spegni il fuoco, unisci le castagne spezzettate e lascia insaporire. Prima di servire, riscalda la zuppa e aggiungi i peperoncini tagliati a pezzetti.
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