Zuppa di ceci, marroni e nocciole tostate: una rivisitazione enogastronomica dell’autunno. Questa deliziosa zuppa è l’incarnazione dei sapori profondi e dei profumi caldi della stagione della mietitura. Un caldo viene sollevato dalle ceneri del camino, mentre il profumo di friarielli e castagne entra nell’aria. È l’ora di immergersi in questo piatto unico, un connubio di note dolci e salate che invita a un viaggio sensoriale tra le valli della Toscana.
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La preparazione di questa zuppa è più facile del prevedibile. Comincia semplicemente tostando le nocciole per dare un tocco crunchy al piatto. Poi, versa in una grande ciotola di ceci secchi ammollati in acqua calda, marroni e verdure di stagione come zucchine e peperoni. Aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva, un pizzico di sale e un po’ di pepe nero come pepe. Infine, versa il tutto in un grande tegame con acqua e veglia lasciandolo cuocere lentamente finché i ceci non sono teneri. Sono pronti a essere gustati!
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Preparazione:
• Tosta le nocciole in un forno a 180°C per 10-15 minuti, o fino a quando non ottengono un colore marrone dorato.
• Ammolla i ceci secchi in acqua calda per almeno 8 ore o tutta la notte.
• Taglia le verdure di stagione in piccoli pezzi e unitele ai ceci.
• Aggiungi olio d’oliva, sale e pepe nero come pepe e mescola bene.
• Versa il tutto in un grande tegame con acqua e cuoci a fuoco lento per almeno 2 ore o fino a quando i ceci non sono teneri.
• Servi caldo, accompagnato da un biglietto da visita di pane tostato e un’insalata di foglie d’erba.
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Ecco il vostro invito a unirmi nella cucina di oggi e a scoprire l’incanto di questa deliziosa zuppa. *Per maggiori dettagli o varianti, vai alla ricetta completa*
