La ricetta ORATA IN CROSTA DI SALE CON PATATE DUCHESSE è un piatto in equilibrio fra sapore e mangiar sano. La sua forma accattivante, grazie alle patate duchesse, gli conferisce anche quel tocco di novità per servire ai vostri ospiti un qualcosa di speciale. Questo piatto si abbina bene a risotti cremosi come il risotto alle zucchine e pancetta affumicata o a cheesecake innovativi come quello all’anguria e zenzero.
Per preparare il piatto, occorre partire dagli ingredienti freschi e di qualità come orate, patate, sale grosso e aglio.
- Preriscaldare il forno a temperatura medio-alta.
- Preparare le patate duchesse, lavorando le patate per dar loro una forma accattivante.
- Condire l’orata con aglio e sale grosso per esaltarne il sapore.
- Creare una crosta di sale grosso intorno all’orata per una cottura uniforme e saporita.
- Cuocere l’orata in forno con la crosta di sale fino a cottura ultimata.
- Servire l’orata con le patate duchesse, impiattando con cura.
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