Zuppa di pomodoro

Per realizzare la ricetta Zuppa di pomodoro nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zuppa di pomodoro

Ingredienti per Zuppa di pomodoro

agliocarotecipollapatatepepepomodori maturiprezzemolosalesedano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zuppa di pomodoro

La ricetta Zuppa di pomodoro, un piatto simbolo della tradizione culinaria italiana che ci riporta indietro negli anni, in momenti di calore e di famiglia. La sua preparazione è semplice e veloce, ma il gusto è senza eguali. È un piatto che può essere servito caldo o freddo, in estate o in inverno, in qualsiasi momento dell’anno.

Per preparare la Zuppa di pomodoro, iniziate lavando 1,8-2 kg di pomodori maturi e praticando una croce dall’altra parte del picciolo. Scottate i pomodori in acqua bollente per alcuni secondi e spellarli partendo dalle parti dove è stata praticata la croce. Tagliateli in 4 e togliete i semi.

  • Preparate le carote, la cipolla e il sedano tritandoli finemente.
  • In una casseruola, fate insaporire uno spicchio di aglio nell’olio, poi eliminatelo.
  • Rosolate le verdure tritate per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungete i pomodori fatti a dadini, rosolare e diluite il tutto con 800 ml di acqua.
  • Salare e bollire per circa 15 minuti.
  • Aggiungete le patate tagliate a dadini piccoli e cuocere per altri 30-40 minuti.
  • Se preferite una vellutata, passate il composto con il frullino a immersione.
  • Aggiustare di sale e insaporire con una macinata di pepe e prezzemolo tritato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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