La ricetta Melanzane, patate e ceci al pomodoro e spezie è un piatto gustoso e saporito che combina sapori mediterranei e spezie esotiche. Questo piatto ha origine in Medio Oriente e nel Nord Africa, dove le melanzane, le patate e i ceci sono ingredienti comunemente utilizzati. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante i pasti in famiglia o in occasioni speciali.
- Taglia le melanzane e le patate a cubetti e mettile da parte.
- Sciogli l’olio in una padella e soffriggi l’aglio e la cipolla fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, il sale, la cannella, la curcuma, il curry e il peperoncino, e mescola bene.
- Unisci i ceci, le melanzane e le patate alla padella, e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando gli ingredienti non sono teneri.
- Aggiungi i semi di cumino e il prezzemolo, e mescola bene per distribuire i sapori.
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