La ricetta Pane al pepe è una proposta semplice e ricca di sapore, perfetta per chi ama il piccante. Questo piato si distingue per l’uso generoso di pepieri in grani, che regalano una nota calda e avvolgente. Solitamente gustato durante i pasti principali o accompagnato da formaggi, è versatile e facile da realizzare. Ideale per chi vuole arricchire la tavola con un’alternativa rustica e genuina, senza complicazioni tecniche.
- Sciogliete il lievito secco nell’acqua tiepida e mescolate fino a completo assorbimento.
- Aggiungete la farina, l’olio extravergine, il sale e il pepe nero in grani in base al proprio gusto.
- Kneadete l’impasto per circa 20 minuti, sino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Metà l’impasto in una ciotola, coperto con un canovaccio, e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
- Riprendete il composto, formate delle pagnottine e lasciatele lievitare nuovamente per 30 minuti.
- Cuocete in forno a 200° per 20 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
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