La ricetta Rotolo dolce di pasta biscotto con crema di yogurt e ricotta con lamponi è un dolce innovativo che unisce i sapori freschi e delicati della ricotta e dei lamponi con la croccantezza della pasta biscotto. Questo piatto è originario delle regioni del nord Italia, dove è spesso servito come dessert dopo pranzi estivi o durante gli eventi speciali.
Per preparare questo dolce, segui i seguenti passaggi:
- Prendi 3 uova e sbattile insieme allo zucchero a velo e all’estratto di vaniglia.
- Mescola la fecola con le uova sbattute e aggiungi le gocce di cioccolato.
- Sforma la pasta biscotto e stendila su una superficie piana.
- Spalma la crema di yogurt e ricotta sulla pasta biscotto, lasciando un bordo di 2 cm.
- Aggiungi i lamponi freschi sulla crema e cospargi di menta fresca.
- Arrotola la pasta biscotto e sistema in frigorifero per almeno 30 minuti.
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