La ricetta Puerto Escondido: the vegan guide of restaurants not to miss è originaria della costa messicana, dove la freschezza del mare si sposa con la ricchezza dei sapori locali. Solitamente, questo piatto viene servito come antipasto o contorno, accompagnato da una birra fresca e una chiacchierata con gli amici.
- Scegli gli avocado più maturi e sbucciali, tagliandoli a metà.
- In una ciotola, mescola il latte con un po’ di porto, aggiungendo un pizzico di sale.
- Cuoci la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione, poi lasciala raffreddare.
- In una grande insalatiera, mescola la quinoa con gli avocado, versando sopra la miscela di latte e porto.
- Aggiusta di sale e servì.
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