ZUPPA CREMOSA DI FARRO E BORLOTTI

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La ricetta ZUPPA CREMOSA DI FARRO E BORLOTTI è un viaggio nel cuore della tradizione italiana, dove il farro antico incontra i borlotti freschi, raccontando una storia di sapori e profumi unici. Questo piatto autunnale, ideale per le giornate fredde, è protagonista della tavola delle feste, ma anche della quotidianità, quando si vuole indulgere in un momento di comfort food.

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La preparazione di questa zuppa cremosa è un’esperienza sensoriale unica, che inizia con la selezione delle migliori componenti: il farro, simbolo della tradizione, e i borlotti, freschi e fragranti. Il processo è semplice, ma richiede attenzione e pazienza, per estrarre il meglio dalle materie prime. Si parte con la cottura del farro, che acquista una consistenza cremosa, per poi unirlo ai borlotti, alla cipolla e al sedano, soffritti in olio extravergine d’oliva. Il tutto viene poi unito in un brodo caldo, che dona profondità e calore alla zuppa.

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• COTTURA DEL FARRO: cuocere il farro in acqua salata finché non risulti tenero e cremoso.
• PREPARAZIONE DEI BORLOTTI: lessare i borlotti finché non siano teneri, quindi saltarli in padella con cipolla e sedano.
• UNIRE LE COMPONENTI: unire il farro cotto ai borlotti, al brodo e alle verdure soffritte.

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Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa, e scopri come creare una zuppa cremosa che diventerà il tuo nuovo comfort food preferito.