La ricetta Tortino di patate e piselli al forno è un piatto tradizionale che trova le sue radici nella cucina contadina. Solitamente gustato durante le stagioni primaverili ed estive, questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Il contesto in cui viene solitamente servito è quello di una cena in famiglia o di un pranzo all’aperto.
- Preriscalda il forno e prepara gli ingredienti necessari, tra cui patate, piselli, cipolla, erba cipollina e prezzemolo.
- Lava e sbuccia le patate, tagliandole a cubetti, e lessale fino a quando non sono tenere.
- In un’altra pentola, soffriggi la cipolla e l’erba cipollina in olio e burro, aggiungendo poi i piselli e le erbe aromatiche.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe, e aggiungi il pangrattato.
- Unisci le patate lessate alla miscela di uova e pangrattato, e aggiungi la cipolla e i piselli soffritti.
- Versa il composto in una teglia e metti in forno fino a quando non è dorato e cotto.
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burro, cipolla, erba cipollina, erbe aromatiche, latte, olio, pangrattato, patate, pepe, piselli, prezzemolo, sale, uova
