La ricetta Frittata di erbe selvatiche si presenta come un piatto versatile e saporito, frutto della creatività in cucina e dell’uso di ingredienti freschi e selvatici. Questo piatto è ottimo sia caldo che freddo, permettendo di essere gustato in qualsiasi momento della giornata.
Per la preparazione della Frittata di erbe selvatiche, occorre iniziare con la preparazione degli ingredienti.
- Mondate accuratamente le erbe selvatiche, lavatele e scolatele.
- Mettete sul fuoco una padella con 2 cucchiai di olio e l’aglio in camicia, fate soffriggere un minuto, poi aggiungete la pancetta affumicata tagliata a cubetti e fate rosolare bene.
- Aggiungete le erbette tagliate grossolanamente e salate leggermente, facendole appassire a fuoco medio per almeno 10 minuti; se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda.
- Rompete le uova in una scodella, aggiungete sale e pepe, sbattetele con una forchetta e versatele nella padella con le erbe selvatiche.
- Fate cuocere la Frittata di erbe selvatiche senza toccarla per almeno 4 minuti, o comunque finché l’uovo avrà raggiunto la consistenza desiderata.
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