La ricetta Polpettine di zucchine e mozzarella è un piatto tipico della cucina estiva, caratterizzato da sapori freschi e leggeri. L’origine di questo piatto è radicata nella tradizione mediterranea, dove le zucchine e la mozzarella sono ingredienti fondamentali. Solitamente, viene gustato come antipasto o come accompagnamento a pasti leggeri.
- Lava e taglia le zucchine a cubetti, poi frullale con un mixer per ottenere una consistenza omogenea.
- Unisci alla miscela di zucchine la mozzarella a cubetti, il basilico, la maggiorana, la menta, l’origano, il sale e il pepe, e mescola bene.
- Aggiungi il pangrattato e l’olio di semi alla miscela, e amalgama gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle piccole polpettine con il composto e disponile su un vassoio.
- Cospargi le polpettine con un po’ di pangrattato e una spruzzata di olio di semi.
- Servi le Polpettine di zucchine e mozzarella come antipasto o come accompagnamento a pasti leggeri.
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