La ricetta Filetti di gallinella in umido… è un piatto tipico della tradizione mediterranea, con sapori intensi e profondi. È un piatto che si gusta in compagnia, magari durante una sera estiva, accompagnato da un buon vino e da conversazioni animate. La gallinella, pesce del Mediterraneo, è il protagonista di questa ricetta, insieme al concentrato di pomodoro e alle olive, che donano un sapore unico e aromatico al Filetti di gallinella in umido…
- Pulisci i filetti di gallinella, eliminando le lische e le interiora.
- Infarina i filetti, eliminando l’eccesso di farina.
- In un tegame, scalda l’olio e soffriggi l’origano e le olive.
- Aggiungi i filetti di gallinella e cuoci per 2-3 minuti per lato.
- Versa il vino bianco e il concentrato di pomodoro, mescolando bene.
- Lascia cuocere per 10-15 minuti, aggiustando di sale, pepe e origano.
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