Carciofi in padella

La ricetta dei Carciofi in padella è un classico della cucina italiana. Questo piatto è originario del Mediterraneo e si caratterizza per i suoi sapori freschi e naturali, tipici della stagione primaverile. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno, ed è particolarmente apprezzato per la sua semplicità e versatilità.

• Pulisci i carciofi, rimuovendo le foglie esterne e tagliandoli a metà, poi mettili in acqua fredda con un po’ di limone per evitare che anneriscano.
• Soffriggi l’aglio in una padella con olio d’oliva extra-vergine, senza bruciarlo.
• Aggiungi i carciofi alla padella e fai cuocere per alcuni minuti, fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
• Versa il brodo o il brodo vegetale nella padella, copri con un coperchio e continua la cottura per altri 10-15 minuti, o fino a quando i carciofi non sono teneri.
• Insapora con sale e servi caldi.

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