La ricetta Lorraine Pascale la secca e l’insalata di pere al’aceto balsamico con speck e dressing caldo è un elegante piatto freddo, perfetto per un pranzo leggero o un antipasto raffinato.
Si tratta di un mix di sapori dolci e salati, in cui la dolcezza delicata della pera incontra la sapidità dello speck e l’acidità dell’aceto balsamico. La texture croccante dei pinoli e la cremosità del dressing caldo contribuiscono a rendere questo piatto ancora più interessante.
- Lava e taglia le pere a fette sottili.
- Macina grossi i pinoli in un mortaio.
- Mentre le pere si asciugano con un tovagliolo di carta, prepari il dressing: unisci aceto balsamico e miele in un pentolino.
- Aggiungi la senape e scalda dolcemente, mescolando costantemente.
- Disponi le pere in un piatto.
- Aggiungi lo speck tagliato a listarelle.
- Condisci con il dressing caldo e gli altri ingredizenti.
- Cospargi con i pinoli macinati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
