Il rotolo di sfoglia con crema pasticcera e frutta è un piatto dolce originario dell’Italia, diffuso in particolare nella zona nord-orientale, dove gli ingredienti freschi e stagionali sono facilmente reperibili. Questa ricetta dolce è perfetta per i bambini e per gli adulti che amano un dessert leggero e ricco di sapori. Solitamente viene servito freddo, come dolce di compleanno o in occasione di fiere e feste.
Ingredienti:
fecola di patate
latte
miele
pasta sfoglia
patate
tuorlo d’uovo
uova
uva bianca
vanillina
zucchero
Preparazione:
- Riscalda il latte con il miele e la vanillina, lascialo raffreddare.
- Misura gli uova e i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungi la fecola di patate al composto e mescolali bene.
- Riempi la crema pasticcera calda a una imbottitura di uva bianca, precedentemente ben cotto in acqua o vapore. Lascia raffreddare.
- riscalda 250 gr di pasta sfoglia e stendila in modo uniforme su un piano di lavoro.
- Piega la sfoglia ancora calda e disponi al suo interno la crema pasticcera raffreddata e la frutta precedentemente preparata.
- Arrotola il composto e taglia in porzioni regolari.
- Riscalda i panetti ottenuti in forno statico a 180°.
- Servi caldo gli ottenuti panetti.
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