La ricetta Frittata di patate | Noi due in cucina è una proposta semplice e gustosa, ideale per momenti informali e familiari. Il piatto unisce la consistenza croccante delle patate fritte, la morbidezza delle uova battute e il fresco acidity dei pomodorini piccadilly, creando un equilibrio tra sapori salati e succosi. Spesso servito come stuzzichino leggero o pranzo veloce, il risultato è apprezzato per la sua praticità, diventando un preferito specia dai più piccoli grazie all’assenza di ingredienti esotici e alla procedura lineare da seguire.
- Tagliare le patate a dadini regolari, lavarle sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui, poi asciugarle con carta assorbente per ridurre l’esplosione dell’olio durante la cottura.
- Scaldare abbondante olio in una padella non grassa a fuoco medio-alto. Quando l’olio è bollente, aggiungere le patate e friggerle per 8-10 minuti fino a doratura, quindi scolarele con una schiumarola e farle raffreddare leggermente su un piatto coperto da carta assorbente.
- In una ciotola grande, sbattere le uova con sale a piacimento. Aggiungere le patate cotte e mescolarle delicatamente per integrarle uniformemente con il composto eccessivo.
- Ripulire la padella originale da residui, riscaldarla con una goccia extra di olio. Versare la mistura di uova e patate, lasciando cuocere per 3-4 minuti su un lato, finché il bordo si indurisca. Per ribaltare, coprire con il coperchio e rovesciare il tutto su un piatto piano, dopodiché girare la frittata e farla finire nella padella.
- Servirne fette calde guarnite con pomodorini piccadilly tagliati a metà, che aggiungono un tocco croccante e acido fresco.
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