La ricetta Pasta con asparagi e gamberetti è un piatto fresco e saporito, perfetto come antipasto o portata unica leggera. Combina il gusto deciso degli asparagi con l’aroma delicato dei gamberetti, arricchito dall’aglio e l’olio d’oliva. Il piatto si gusta caldo e si accompagna bene con un contorno di insalata verde fresca.
Pasta con asparagi e gamberetti si prepara in pochi passaggi e regala un piacere immediato, grazie all’equilibrio tra il sapore asparagino e l’umidità dei frutti di mare. Ideale per pranzi estivi o cene a lume di candela, è versatile e adatta a variazioni a seconda dell’anno e della disponibilità degli ingredienti.
- Porta a bollore 1 litro d’acqua salata in una pentola e cuoci i gamberetti (freschi o surgelati) per 7–8 minuti, fino a che non cambiano colore.
- Lavora gli asparagi privandoli della parte esterna fibrosa e tagliandoli a tocchetti, disponili in una padella capiente.
- Cuoci 200 g di pasta in abbondante acqua salata, scola al dente e aggiungi alla padella con gli asparagi.
- Unisci i gamberetti scolati, lasciando insaporire il tutto per 5 minuti. Aggiungi un filo d’olio se necessario per rendere cremosa la consistenza.
- Lascia raffreddare leggermente e completa il piatto servendolo immediatamente.
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