La ricetta Ciambella carote e nocciole riprende la tradizione delle camille, reinterpretandola con la consistenza decisa delle nocciole tritate, che si sposano con il dolce sapore delle carote grattugiate. La spremuta di arance e l’olio di semi donano un tocco fresco e croccante, perfetto per accompagnare con una colazione gustosa o un merenda genuina. Morbida all’interno e leggermente dorata fuori, questa ricetta si distingue per la nota dolce e fruttata che ne esalta il carattere rustico.
- Lavare, sbucciare e tritare finemente le carote con un mixer.
- Pulire le nocciole e ridurle a farina con un tritatutto.
- In ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi e mescolare, poi incorporare le carote tritate.
- Passare al setaccio la farina 00, la farina di nocciole e il lievito, quindi unire all’impasto e mescolare energicamente.
- Oliare uno stampo da ciambella e versare il composto, livellando la superficie.
- Infornare a 180 °C per 40 minuti e testare con uno stecchino fino a che esca asciutto.
- Fare raffreddare completamente prima di sformare e cospargere di zucchero a velo.
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