La ricetta CREME CARAMEL è un classico dessert italiano che si presenta in un composto cremoso e dorato, con un sapore di zucchero e vaniglia. Il piatto è tipicamente consumato dopo i pasti come dessert o in occasione di feste e celebrazioni.
- Portare ad ebollizione il latte con la buccia del limone e togliere dal gas, lasciando intiepidire.
- Sbattere le uova con 125 gr di zucchero e 1 bustina di vanillina.
- Unire a filo il latte tiepido al composto di uova e zucchero, lasciando riposare.
- Preparare il caramello unendo 175 gr di zucchero a 2 cucchiai di acqua in una padella. Portare ad ebollizione, fare solidificare e caramellare sulla fiamma, rimestando sempre.
- Appena dorato, versare il caramello in una pirofila e aggiungere sopra il composto preparato.
- Cuocere in forno a bagno maria a 170° per 45 minuti.
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