La ricetta di Rock Cake, la tortina britannica è un classico della tradizione culinaria inglese. Questo piatto tipico è conosciuto per i suoi sapori caldi e confortevoli, come la cannella e la noce moscata, e viene spesso gustato con un tè caldo o un caffè. La sua origine risale alla seconda guerra mondiale, quando gli ingredienti erano limitati e le casalinghe dovevano essere creative per preparare qualcosa di delizioso.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia con carta da forno.
- Mischia in una ciotola la farina, l’avena, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.
- Aggiungi il burro fuso e il latte per ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci l’uvetta, i ribes, la cannella e la noce moscata all’impasto e mescola bene.
- Disponi l’impasto sulla teglia preparata e forma delle piccole tortine.
- Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando le tortine sono dorate e croccanti.
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