La ricetta MOUSSE AL GORGONZOLA E NOCI
Questa deliziosa mousse è un piatto tipico dell’estetica italiana, che propone un equilibrio fra i sapori freschi e avvolti di gelato, i profumi intensi del gorgonzola e lacreta freschezza delle noci.
Preparazione
- Prendete il gorgonzola e fatevelo esprimere nel frattempo in un frullatore e un po’ d’olio d’oliva.
- Fate crollare gli asparagi e i porri e fateli saltare nel burro sino a quando non diventano teneri.
- Aggiungete il cavolo nero, il pinolo e il pepe nero e Fate cuocere sino a quando il cavolo è tenero.
- Fate raffreddare la miscela e poi mescolatela con la ricotta e la panna acida.
- Mescolate unite il gorgonzola espresso e le noci tritate.
- Fateela raffreddare almeno un’ora nella geliera.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
