Crema senza latte alle pesche sciroppate

La ricetta Crema senza latte alle pesche sciroppate è un dessert fresco e delicato, perfetto per le lunghe giornate estive. Originaria della tradizione culinaria italiana, questa crema si caratterizza per la dolcezza dei frutti di bosco e la freschezza delle pesche sciroppate, abbinate alla cremosità della base a base di albumi. Viene di solito servita fredda, guarnita con panna montata e una pioggia di decorazioni a fantasia.

Mescola gli albumi con lo zucchero, montandoli fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.

Aggiungi l’amido di mais e mescola delicatamente.

Sciogli il burro in un pentolino con il latte e aggiungi progressivamente al composto di albumi, mescolando continuamente per evitare grumi.

Porta il composto sul fuoco a fiamma bassa, mescolando costantemente, fino a quando il composto si addensa.

Togli la crema dal fuoco e trasferila in una ciotola.

Copri con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una crosta e lascia raffreddare completamente.

Aggiungi le pesche sciroppate tagliate a cubetti alle creme ormai fredda.

Servi la crema fredda, decorata con panna montata e scaglie di frutta fresca.

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