La ricetta Frittata ai fiori di zucca – ricetta light
La frittata ai fiori di zucca è un piatto tipico dell’autunno, quando i fiori di zucca sono protagonisti del mercato. La ricetta è particolarmente adatta per coloro che cercano di ridurre l’apporto di grassi e calorie, senza però sacrificare il gusto. La combinazione dei fiori di zucca, del parmesano e dell’uovo crea un piatto delizioso e leggero, ideale per una ricca colazione o un pranzo leggero.
- Mondate i fiori di zucca, rimuovendo i semi e la parte polposa, e tagliateli a piccoli pezzi.
- Fateci cocere in padella con un cucchiaio di olio d’oliva fino a quando non saranno morbidi e dorati.
- Spegnete il fuoco e fate raffreddare i fiori di zucca.
- In un’altra padella fate cuocere l’ovetto in 4 uova sbattute con sale, pepe e un cucchiaio di parmigiano.
- Aggiungete i fiori di zucca cotti ai funghi e mescolate per distribuire uniformemente.
- Fate cuocere la frittata per circa 3-4 minuti, fino a quando la parte inferiore non sarà ben cotta.
- Ora è il momento di aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e di mescolare ancora una volta.
- Fate cuocere per altri 2-3 minuti, finché la frittata sarà del tutta cotta.
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