La ricetta Fiori di zucca ripieni al vapore – ricetta estiva è un vero e proprio piatto estivo, ideale pericolmare la tavola con un’insolita e deliziosa proposta di sapori e profumi. Originaria delle regioni meridionali italiane, questa ricetta riscopre il fascino dei fiori di zucca, freschi e invernali, grazie all’utilizzo di ingredienti semplici e di stagione.
Preparazione
- Spegnete la zucca, tagliatela in due e privatela dei semi e del midollo. Affettatela poi in lamelle sottili.
- Macinatela poi un cucchiaio d’olio d’oliva, due acciughe sott’olio sbucciate e tritate, un clove d’aglio sbucciato e tritato, due cucchiai di prezzemolo tritato e un cucchiaio di menta tritata.
- Stendete i lamelli di zucca su una fetta di mozzarella e ripienateli con la mistura di acciughe e prezzemolo precedentemente preparata.
- Portate l’acqua a bollore in una grande ciotola e adagiatevi i fiori di zucca ripieni. Coprite e fate cuocere per circa 10-12 minuti, poi servite.
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