La ricetta Papilio Machaon – macaone è un piatto tipico della cucina tradizionale di una regione specifica, in cui i sapori intensi della carne e dei verde sono bilanciati dalla freschezza dei frutti e delle erbe.
In questo contesto, il Papilio Machaon – macaone è un piatto ricco e complesso che si accompagna perfettamente alle occasioni speciali, come le feste di primavera o le cene di famiglia.
Preparazione:
- Prendi un piatto capiente e comincia a preparare il sugo di carne con il pollo e la carne. Rosola la carne in padella con il burro fino a che è ben dorata.
- Aggiungi un po’ di ruta e cuoci il sugo per almeno 10 minuti.
- Ancora in padella, aggiungi alcune zucchine e carciofi tagliati a cubetti e cuoci fino a che sono teneri.
- Aggiungi un po’ di salmone affettato e cuoci per altri 5 minuti.
- Daltronde, in altro piatto, cuoci le fragole con il burro in un fuoco leggermente basso.
- Dopo aver ultimato queste operazioni, mescola le fragole con il sugo di carne preparato prima.
- Infine, disponi le fette di melanzane e di pesce a capa, in alternanza, nel piatto, coprendole con la crema di fragole e carne.
- Per ultimo, completa il piatto con alcune fragole e alcuni fiori di zucca.
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