La ricetta Polenta con funghi al sugo è un piatto tipico del Nord Italia, in particolare della regione Veneto. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori decisi e rustici, che lo rendono ideale per essere gustato in un’atmosfera casalinga, forse in compagnia di amici e famiglia. La ricetta proposta oggi ci presenta la variante più classica di questo piatto, coniugando la cremosità della polenta con la succosità dei funghi.
- Togli il mais dalla sua confezione e lascialo riposare per almeno 24 ore.
- In un tegame, soffriggi l’olio d’oliva extra-vergine con l’aglio tritato.
- Aggiungi i funghi, sia freschi che surgelati, e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
- Versa la passata di pomodoro e lascia cuocere per 10-15 minuti.
- In un’altra pentola, porta a ebollizione l’acqua e aggiungi la farina di mais e la farina gialla.
- Mescola la polenta con un cucchiaio di legno, aggiungendo sale e acqua quanto basta, finché non risulterà cremosa.
- Servi la polenta con il sugo di funghi e pomodori freschi.
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