La ricetta Crochette di cavolfiore e patate al forno è un piatto gustoso e facile da preparare. Questo piatto è perfetto per una cena leggera e può essere gustato con una bella insalata verde o mista. Il sapore del cavolfiore e delle patate si abbina bene con il formaggio grattugiato e la besciamella, creando un piatto ricco e saporito.
- Mondate il cavolfiore e lavate le cimette sotto l’acqua corrente, poi pelate le patate e tagliatele in quattro pezzi.
- Mettete insieme le cimette di cavolfiore e le patate in una teglia con due cucchiai di olio extravergine d’oliva e cuocetele in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, grattugiate il formaggio emmental e tritate lo scalogno, l’aglio e metteteli in una ciotola capiente con l’uovo e il formaggio grattugiato.
- Passati i 30 minuti, tirate fuori dal forno il cavolfiore e la patata, lasciateli raffreddare un po’ e poi tritateli o schiacciateli con i rebbi della forchetta.
- Aggiungete il composto nella ciotola e aggiustate di sale e pepe.
- Amalgamate il composto aggiungendo man mano il pangrattato.
- Formate le crocchette e mettetele su una teglia con carta da forno, poi infornatele a 200 gradi per una 30 di minuti, girandole a metà cottura.
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