La ricetta Scaloppine alla pizzaiola è un omaggio alla cucina italiana, che richiama sapori semplici e decisi. Originaria della Campania, questa preparazione si basa sull’incontro tra la morbidezza della carne di vitello e la sapidità del pomodoro, arricchita dal profumo di capperi e origano. Generalmente servita come secondo piatto, è un gustoso e veloce modo per deliziare il palato.
- Prepara i funghi saltandoli in padella con olio, sale e pepe.
- Spegni il fuoco e aggiungi i capperi.
- Stendi delle fettine sottili di noce di vitello e macinata la farina aggiungendola su ogni fettina.
- Scalda abbondante olio in una padella e friggi le fettine di vitello.
- Sfalda le fettine e aggiungi la passata di pomodoro, origano e sale.
- Lascia cuocere il tutto a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Servi le scaloppine con un contorno di insalata o verdure.
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