La ricetta DAHL DI LENTICCHIE ROSSE, CURRY, LATTE DI COCCO E ZENZERO ha origine nell’India, dove viene spesso servito come piatto unico o contorno.
I sapori sono tipicamente speziati e delicati, con una nota dolce grazie al latte di cocco e un tocco piccante che varia in intensità.
I sapori sono tipicamente speziati e delicati, con una nota dolce grazie al latte di cocco e un tocco piccante che varia in intensità.
- Tritare finemente l’aglio, la cipolla e la cipolle.
- Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente e soffriggere i tritati aglio, cipolla e cipolle.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per alcuni minuti.
- Mescolare la curcuma, il curry e il peperoncino, cuocendo per un minuto in più.
- Versare il latte di cocco, le lenticchie rosse e abbondante acqua o brodo vegetale.
- Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per circa 30 minuti, o finché le lenticchie non sono tenere.
- Tritare finemente lo zenzero.
- Aggiungere lo zenzero tritato e il prezzemolo alla pentola, mescolando bene.
- Condire con sale a piacere.
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