La ricetta Insalata di pane zichi, una tipica ricetta sarda da gustare è un piatto tipico della cucina sarda, che rispecchia la cultura e la tradizione gastronomica dell’isola. Questo piatto viene solitamente servito in una giornata estiva, come buffet o picnic, accompagnato da un bicchiere di vino o un gelato fresco. Il pane zichi, croccante e leggermente asciutto, è il contenitore di un’insalata fresca e gustosa, con i sapori di formaggio, peperoni e pomodori che si combinano in modo armonico.
- Raccomandiamo di utilizzare pane zichi vecchio, croccante e leggermente asciutto.
- Tagliare la cipolla bianca a dadini e soffriggere in un po’ di olio.
- Aggiungere il pepe e i peperoni affettati, cuocere per alcuni minuti.
- Ancorare il formaggio pecorino grattugiato, il sale e il pepe.
- Tagliare il pane a dadini e unto con un po’ di olio.
- Montare l’insalata, alternando strati di pane e di insalata, con le olive nere e i pomodori.
- Decorare con ulteriori ingredienti come basilico o prezzemolo.
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