La ricetta La piadina romagnola IGP farcita a modo mio nasce dalla tradizione culinaria della Romagna, una regione della costa italiana famosa per le sue specialità gustose e semplicistiche. La piadina, impasto sottile e versatile, è spesso farcita con ingredienti freschi e sapidi, creando un piatto autentico e coinvolgente.
Questo street food viene solitamente gustato al volo durante una passeggiata o come antipasto durante i festeggiamenti e i pranzi tra amici.
La preparazione della piadina romagnola IGP farcita a modo mio è semplice e rapida.
- Scaldare una piastra di ghisa o una padella antiaderente.
- Cuocere la piadina a fuoco medio, girandola spesso, finché non diventa dorata e leggermente gonfia
- Mentre la piadina cuoce, preparare il ripieno. Tritare finemente le zucchine e saltarle in padella con un filo d’olio, sale e pepe.
- Stendere lo stracchino su tutta la superficie della piadina cotta.
- Posizionare sopra lo stracchino le zucchine saltate e il salmone affumicato a fette.
- Condire con aceto balsamico e un tocco di glassa.
- Completare con la rucola fresca.
- Chiudere la piadina a metà e servirla.
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