La ricetta Tartellette con crema di formaggi, noci e pomodorini è un esempio di contaminazione culturale tra la tradizione francese e l’itals, a partire dalla pasta brisée e dalla crema di formaggi, e l’aggiunta di prodotti del nostro paese come le noci e i pomodorini. Questo piatto è tipicamente servito come antipasto o come piccolo secondo, in occasioni speciali o in veste di portata.
Seguendo la ricetta, potremo creare questo delizioso piatto in modo semplice e veloce.
- Prima di tutto, lavorare la farina 00 con il burro freddo e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il tuorlo d’uovo e continuare a lavorare il composto fino a quando non risulterà elastico.
- Stendere la pasta brisée sul piano di lavoro e utilizzarla per formare tartellette.
- Iniziare a preparare la crema di formaggi, lavorando insieme i formaggi asiago e mozzarella con l’olio d’oliva, il sale e l’origano.
- Aggiungere le noci tritate e le fette di pomodorino ciascuna tartelletta.
- Cookare le tartellette in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
