La ricetta Hummus di carote e ceci ha origini mediorientali e prende ispirazione dai sapori del mondo arabo. È un piatto fresco e saporito, ideale per accompagnare pita o verdure crude. Tipico delle giornate estive, questo Hummus di carote e ceci può essere servito come antipasto o snack salutare.
- Lava e sbuccia le carote e le patate, quindi lessale in acqua salata fino a quando non saranno teneri.
- Scegli le migliori carote e ceci freschi, quindi pulisci e lava i ceci.
- In un mixer, unisci i ceci, l’aglio, la carne macinata, le carote, il coriandolo, la curcuma, il succo di limone, la menta, il prezzemolo, il timo, l’olio d’oliva extra-vergine, il sale e il pepe.
- Fai purea il tutto finché non si otterrà una crema densa e liscia.
- In una ciotola, mescola la crema di sesamo con i semi di sesamo e un uovo.
- Unisci la crema di sesamo alla purea di ceci e mescola bene.
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