Il seitan è un classico elemento della cucina vegana e vegetariana, originario dell’Asia dove viene consumato come piatto principale o come ingrediente secondario. La sua consistenza ruvida e gommosa può essere volta contro sino a diventare un piatto finale delizioso. In questo piatto, è possibile ottimizzare la tecnica di cottura per ottenere un seitan saporito e cremoso.
- Prendere un foglio di carta da cucina e posizionare il seitan al centro.
- Affettare l’aglio in modo da ottenere fette sottili e mescolarle con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Rimuovere il seitan dalla carta da cucina e immergerlo nel composto di aglio e olio con movimenti fluidi.
- Aggiungere un cucchiaino di pepe e mescolare bene.
- Posizionare il seitan in friggitrice ad aria e cuocere a 160°C per circa 20-25 minuti, spruzzando periodicamente con tamari e soia per mantenerne l’intensità di gusto.
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