La ricetta POLLO AL CURRY VERDE THAI, L’ORIENTE IN TAVOLA vi trasporterà in un viaggio culinario tra le vibranti spezie e i sapori intensi della cucina thailandese. Il pollo al curry verde è un piatto iconico, spesso trovato nei mercati e nei ristoranti di tutta la Thailandia. Arricchito da un umido denso e aromatico a base di curry verde, latte di cocco e frutta fresca, questo piatto rappresenta l’equilibrio perfetto tra esaltante piccantezza, freschezza e dolcezza.
- Soffriggete l’aglio, lo zenzero e i peperoncini in olio di semi.
- Aggiungete i cipollotti tritati e fate saltare per un minuto.
- Incorporare il curry verde e fate rosolare per un altro minuto, mescolando continuamente.
- Aggiungete le cosce di pollo tagliate a pezzi e cuocete su tutti i lati, fino a quando non saranno dorate.
- Aggiungete il brodo, il latte di cocco, lo zucchero di canna, il sale grosso e il pepe rosa.
- Cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero.
- Aggiungete i peperoni tagliati a pezzi e fate cuocere per ulteriori 5 minuti.
- Nel frattempo, lessate il riso basmati secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Servite il piatto con riso basmati e guarnite con erba cipollina tritata finemente e scorza di lime.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
