La ricetta Khao pad, ovvero il riso fritto alla thailandese, è un piatto tipico della cucina thailandese che si accompagna spesso con carne, pollame o pesce. Questo delizioso piatto è spesso servito in ristoranti e mercati all’aperto, dove la gente si rilassa mangiando e condividendo momenti con gli amici e la famiglia. Il galletto, il peperoncino e il profumo intenso del riso croccante sono caratteristiche tipiche di questo piatto.
- Buona la preparazione e metti in ammollo il riso per almeno 4 ore, mescolando più volte per assicurarti che sia ben coperto da acqua.
- Strizza il riso con le mani e mettilo in un recipiente asciutto, mescolandolo per eliminare sia il sale che l’acqua di ammollo.
- Taglia l’aglio, il basilico, i cetrioli, l’occhio di peperone, e la cipolla e falli soffiare in rosół per un po’.
- Casca gli pezzi di petto di pollo nel pestello e tritale fino ad ottenere grossi pezzi.
- Riempi poi il pentolino della grondaia con olio di semi e fali riscaldare a fiamma alta finché non aiutasse dei grossi pezzi in tutta la roba rispondendo ai dettagli precedenti.
- Dopo aver rimosso dai peli e fatti scaldare una volta fino a far raggiungere i frilli bollente alle tuccetio!
- Per accantonare i gambetti e per asciugare il riso una volta che ha bollito e asciugato qualche minuto, tosga la patata poi! Mangialo con le tue mani.
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