Ingredienti per Fagioli all’uccelletto
- aglio
- cannellini
- carote
- cipolla
- fagioli
- olio
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- salvia
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fagioli all’uccelletto
La ricetta Fagioli all’uccelletto è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato nel nord del paese.
Il piatto si distingue per una ricca tavolozza di sapori: la dolcezza delle carote e del sedano bilanciata dal gusto deciso dei fagioli, l’aroma speziato della salvia e l’amaro delicato del pomodoro.
Si tratta di un piatto rustico e sostanzioso, perfetto per le fredde giornate invernali o per un pranzo veloce.
- Lava e trita finemente l’aglio, la cipolla e il sedano.
- In una pentola capiente, scalda un filo d’olio e soffriggi aglio, cipolla e sedano fino a quando non saranno appassiti.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e lascia cuocere per qualche minuto.
- Lava e taglia grossolanamente le carote e i fagioli.
- Unisci le carote, i fagioli, il sale, il pepe e la salvia alla pentola.
- Copri con acqua abbondante e fai bollire.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe.
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