Risotto con gorgonzola e parmigiano: un piacere cremoso per gli amanti del formaggio

La ricetta Risotto con Gorgonzola e Parmigiano: Un piacere cremoso per gli amanti del formaggio.
Un classico della cucina italiana, il risotto con Gorgonzola e Parmigiano è una combinazione di sapori forti e delicati, perfetta per un pasto autunnale o invernale.

La cremosità del riso si sposa con la potenza del gorgonzola dolce, temperata dal sapore deciso del Parmigiano, creando una sinfonia di gusto che conquista palati anche più esigenti.

• Preparate il brodo di carne o vegetale e tenetelo caldo a fuoco basso.
• Tritate finemente la cipolla e la soffriggete in un pentolino con il burro.
• Aggiungete il riso e tostatelo per un minuto, mescolando continuamente.
• Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
• Iniziate a versare il brodo caldo, mescolando, un mestolo alla volta.
• Mentre il riso cuoce, sminuzzate il gorgonzola.
• Quando il riso è quasi cotto, aggiungete il gorgonzola e mescolate finché non si sarà sciolto completamente.
• A fine cottura, con una spatola, mescolate bene il risotto aggiungendo poco parmigiano grattugiato e un pizzico di zafferano.
• Servite il risotto immediatamente, cosparso di parmigiano grattugiato.

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