La Receta perfetta per Meringhe friabili è un dolce classico che ha affascinato palati per generazioni. Le sue origini sono incerte, ma si pensa che la ricetta sia nata in Francia o in Svizzera.
La preparazione è a base di albumi montati a neve con zucchero, creando una struttura leggera e croccante. L’aroma tipico delle meringhe è quello di vaniglia, ma esistono molte varianti a base di aromi come la cannella, la frutta secca o il cioccolato.
Le meringhe friabili sono un’ottima scelta per una merenda golosa o per accompagnare caffè e tè. Il loro sapore delicato e la loro consistenza croccante le rendono un’aggiunta perfetta a torte e dessert.
- Separare gli albumi dai tuorli.
- Montare gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa ben ferma.
- Aggiungere gli aromi a piacere, come l’essenza di mandorle, la vaniglia o la cannella.
- Formare delle piccole meringhe sulla placca da forno foderata di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a livelli medio-bassi (circa 100 °C) per almeno un’ora, oppure fino a completa asciugatura.
- Dopo la cottura, raffreddare le meringhe completamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
